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5月27日，中国乳制品工业协会第三十二次年会暨2026年中国乳业技术博览会举行企业家论坛。甘肃省奶业协会会长、前进集团董事长马志祥以《消费升级下，深加工乳品的发展潜力》为题作主旨演讲，立足乳业发展大局，深度研判消费升级背景下行业变革趋势，系统剖析深加工乳品的产业机遇、结构性短板与转型路径，为国内乳业高质量创新发展提供重要参考。
他在演讲中指出，当前国内基础液态奶市场已进入存量红海竞争，同质化竞争加剧、行业利润持续承压，传统规模扩张模式已触及增长天花板。伴随国民消费全面升级，乳品消费彻底告别基础温饱式营养补给，呈现健康化、精细化、场景化、高端化发展态势。各年龄段人群精细化营养需求持续释放，新式茶饮、烘焙商用、居家代餐、康养调理等消费场景不断拓展，有效带动奶酪、高端稀奶油、乳清蛋白粉、功能性乳品需求激增，深加工乳品已成为乳企突破瓶颈、培育第二增长曲线的核心蓝海赛道。
他指出，我国乳品深加工产业起步晚、底子薄，结构性短板突出。目前国内高端深加工乳品国产化率不足30%，核心菌种、精密设备、关键工艺长期依赖进口，技术对外依存度高。该赛道属于重资产、长周期、高壁垒行业，对企业奶源禀赋、资金储备、技术积淀和长期运营能力要求极高。当前四大主流深加工品类普遍存在优质奶源供给不足、专业人才稀缺、研发迭代滞后、产品同质化严重、行业标准不完善、市场低价内卷、外资品牌垄断等问题，严重制约产业提质升级。
针对行业发展堵点和痛点，他建议，政府层面应完善奶牛养殖扶持政策，稳定优质奶源供给，夯实产业上游原料根基；行业应搭建政企校研协同育人平台，定向培育深加工专业人才，补齐行业人才短板,并健全市场化定价机制，整治无序低价竞争，提升国产深加工产品附加值与盈利水平；乳企应加大科研创新投入，集中攻坚核心装备、菌种研发与关键工艺技术，逐步实现核心技术自主可控，降低进口依赖；行业主管部门应完善产品分级检测、质量标准与监管体系，规范行业发展秩序，打破国际品牌垄断格局，构建公平有序、良性循环的产业生态。
优质奶源、规模化标准养殖、全产业链闭环体系，是企业布局高端深加工乳品的核心竞争优势。他提出，乳业转型升级是全链条系统性重构，行业需深化产学研深度融合，共享产业资源、抱团协同发展，合力攻克技术难题，规避低端同质化竞争。企业应立足场景化、人群化细分需求，打造差异化产品体系，依托智能化生产与全程溯源管控，严守食品安全底线，夯实国货品牌根基。
他呼吁，全行业要抢抓消费升级与国产替代双重战略机遇，敬畏产业发展规律，理性布局深加工赛道，凝心聚力、深耕实业，补齐高端乳品产业短板，缩小国际发展差距，全力推动国产深加工乳品产业提质崛起，助力中国乳业实现从规模扩张向高质量发展的历史性跨越。（段新生）
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